Las almendras son ricas en carbohidratos, por lo que son una fuente importante de energía. Además, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio, y grasas vegetales saludables. Estos frutos secos también ayudan a fortalecer los huesos y son buenas para la piel, el pelo y los dientes; ayudan a prevenir infartos, enfermedades cardiovasculares y cáncer, así como a perder peso y a activar la función cerebral. Por su parte, la leche de almendras, por ser fuente de proteínas, es una alternativa a la leche de vaca ideal para los veganos y también se recomienda para las etapas del crecimiento y adolescencia. Además, está demostrado que su consumo reduce el colesterol sanguíneo.